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ALGAMAR ALGA WAKAME 100GR

ALGA WAKAME 100GR

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7,40 €

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WAKAME – con certificación ecológica (Undaria pinnatifida)

 

Como una gigante hoja de roble, crece en las costas de Galicia y puede medir 1,5 m. Rica en calcio, yodo, proteínas y fibra, es una de las más apropiadas para consumir cruda en ensaladas, y para iniciarse en la cocina con algas, por su gran versatilidad: en sopas, arroz, con otras verduras, al horno, simplemente hervida, en rellenos de empanadas, etc.


Composición media por 100 g= acompañamiento para 20 raciones:

 

Proteínas: 22,7 g

Grasas: 1,5 g

Hidratos de Carbono: 46,8 g

Fibra: 35,3%

Potasio: 6810 mg, Calcio: 1380 mg, Magnesio: 680 mg, Fósforo: 235 mg, Hierro: 20 mg, Yodo: 685 microg

Vitamina A:  0,04 mg, Vit C: 5,29 mg

 

Preparación: Cruda (trocear, remojar 15 minutos en agua con sal, limpiar si hay restos de conchas y añadir a ensaladas). Cocinada (hervir 20 minutos con sopa, verduras, patatas, arroz, avena, mijo, polenta, sémola, etc). Sofrita (con cebolla para pasta, empanadas, pizzas, quiches, etc.). Al vapor (deliciosa como acompañante de verduras).

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